« November 2004 | Main | Januar 2005 »
18.12.04
Rheintaler Ribel
Ein uraltes Rheintaler Rezept:
Türgge-Ribel
Er wird normalerweise als Morgenessen zubereitet.
Das Ganze ist ziemlich nahrhaft, und eigenet sich deshalbe perfekt als spätes Morgen- / Mittagessen.
Am Vorabend wird der Ribel zusammen mit heissem Milchwasser und etwas Salz verrührt und eingeweicht.
Am Morgen wird er mit etwas Butter zusammen goldgelb geröstet.
Gegessen wird er, indem er Biss für Biss mit einem Löffel im Kaffee oder Ovo (Kinder) getunkt wird. Zucker je nach Geschmack.
Mehr Info unter: www.ribelmais.ch
Posted by mittelholzer at 13:28 | Comments (0) | TrackBack
05.12.04
RezkonvSuite
Ich möchte hier mal die Rezeptverwaltungssoftware erwähnen, die ich verwende:
RezkonvSuite
In einer modernen Küche steht deshalb ein LapTop. Ideal wäre jedoch ein in die Küche integrierter PC mit abwaschbarem Touchscreen und zwei überdimensionierten Scrolltasten, die mit dem Ellenbogen bedient werden können...
Posted by mittelholzer at 14:16 | Comments (0) | TrackBack